El carnicero de la vuelta de mi casa es un cirujano. Trabaja meticulosamente el pedido solicitado,
se toma el tiempo que amerite cada cliente, turno a turno.
Asesora, elige, corta, desmenuza y desgrasa: es un artista con manos pegajosas.
No ocurre así en las grandes cadenas de supermercados.
Entonces, no me vengan con eso de que allí trabajan carniceros de enserio.
Esos son apenas trozadores, envasadores y acomodadores de góndolas.
No hay comentarios:
Publicar un comentario